pH对米根霉发酵厨余垃圾生产L-乳酸的影响

• 作者: 周群 盛莉
• 来源期刊: 生物技术通报
• 关键词: 厨余垃圾 米根霉 AS3.819 还原糖 L-乳酸 光学纯度
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 176-180
• 语种: 中文

摘要

为了强化厨余垃圾发酵L-乳酸的产量和光学纯度,研究了pH对米根霉AS3.819发酵厨余垃圾生产乳酸及其光学特性的影响.结果表明,在中温条件下(34℃),米根霉生长的最适pH为7,最适发酵条件为8.用米根霉发酵非灭菌的厨余垃圾生产乳酸,发酵液中还原糖浓度低,且呈先升高,后下降到最低的趋势.pH调节到近中性和偏碱性(pH6、7、8)的各组还原糖浓度高于偏酸性组(pH 5和对照组).控制pH为8时,总乳酸产生速率达1g/(L·h),L-乳酸是主要的异构体形式,L-乳酸在总乳酸中的比例在整个发酵时间段内都保持在0.75以上,L-乳酸浓度最高达到59.8 g/L,L-乳酸光学纯度可达到0.99.控制pH为8时,可以同时获得高的乳酸产量和光学纯度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周群	上海理工大学实验室管理与服务中心	27	90	5.0	8.0
2	盛莉	上海理工大学实验室管理与服务中心	2	4	2.0	2.0