非完全消化-火焰原子吸收法测定宁夏羊肉中微量元素含量

• 作者: 杨冲 杨海燕 杨自胜 王占林 韩瑞玲
• 来源期刊: 中国草食动物科学
• 学科: 农学
• 关键词: 非完全消化-火焰原子吸收 羊肉 微量元素
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 73-74,75
• 页数: 3页
• 分类号: S826
• 字数: 3124字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-3887.2014.05.023

摘要

用非完全消化-火焰原子吸收法测定羊肉中微量金属元素的含量，探讨羊肉中微量金属元素与人体健康的相关性。实验得出白色山羊的Ca、Cu含量最高，一般黑山羊的Zn、Fe含量最高，4种元素羯羊含量均大于母羊。该实验结果可为人们补充微量元素提供参考。