响应曲面法优化硫酸软骨素提取工艺条件

• 作者: 付莹 徐丽萍 王鑫
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 硫酸软骨素 超声波辅助 响应曲面法
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 201-205
• 分类号: TS251.1
• 语种: 中文

摘要

采用鸡胸软骨为原料,以硫酸软骨素得率为指标,对超声波辅助碱-酶法提取硫酸软骨素的工艺条件进行研究.首先,通过单因素实验确定了各因素的范围,再应用Box-Behnken中心组合实验设计建立二次多项数学模型,进行响应面分析.结果表明,超声波辅助碱-酶法提取鸡软骨中硫酸软骨素的最佳工艺条件为:碱浓度4％,酶添加量1.4g/L,料液比1000∶5923(g/mL),数据结果显著,硫酸软骨素得率为23.94％,通过紫外光谱检测确定提取物质为硫酸软骨素.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐丽萍	哈尔滨商业大学食品工程学院省高校食品科学与工程重点实验室	54	376	9.0	17.0
2	王鑫	哈尔滨商业大学食品工程学院省高校食品科学与工程重点实验室	92	214	8.0	8.0
3	付莹	哈尔滨商业大学食品工程学院省高校食品科学与工程重点实验室	2	3	1.0	1.0