双乙酰检测结果准确性的分析

• 作者: 张祥强
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 双乙酰 检测结果 实验室条件 对比试验 检测过程 啤酒厂 比色皿 吸光度
• 年，卷（期）: pjkjb,（2）
• 页码范围: 37-39
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.5

摘要

目前各啤酒厂均以国标GB4928—2008提供的方法进行双乙酰测定，该试验中，在蒸馏时的速度，暗处反应的温度，测定吸光度时所用的比色皿等等，因各实验室条件不同，以及季节的影响，使实验结果存在差异。笔者对检测过程每个细节进行排查，进行多组对比试验，得出以下结果，希望与啤酒同行交流!

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张祥强		2	1	1.0	1.0