基于生物参数在线检测的谷氨酸发酵动力学研究

• 作者: 史建国 周万里 张金玲 朱思荣 毕春元 赵晓华
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 谷氨酸 发酵 在线检测 动力学模型
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 14-17
• 页数: 4页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2014.06.004

摘要

利用生物量在线检测系统和在线控制系统技术,通过探讨谷氨酸发酵过程中棒状杆菌S9114菌体浓度、底物浓度和产物浓度随时间的变化规律,对谷氨酸发酵动力学进行研究,分别建立谷氨酸发酵过程中菌体生长、底物消耗和产物生成的动力学模型.利用MATLAB软件对试验数据进行拟合,获得能够描述谷氨酸棒状杆菌S9114发酵过程的动力学模型,对发酵过程的调控及发酵规模的放大有着重要的指导意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	史建国		76	484	10.0	18.0
2	赵晓华		15	102	5.0	10.0
3	毕春元		29	127	6.0	9.0
4	周万里		21	91	5.0	8.0
5	朱思荣		25	74	4.0	7.0
6	张金玲		8	12	2.0	2.0