固态发酵生产蛋白饲料的研究进展

• 作者: 张彩虹 张耀雷 游凤 谢普军 黄立新
• 来源期刊: 生物质化学工程
• 学科: 工学
• 关键词: 固态发酵 工艺参数 蛋白饲料 研究进展
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 综述评论
• 页码范围: 39-46
• 页数: 8页
• 分类号: TQ35
• 字数: 7374字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-5854.2014.05.008

摘要

介绍了国内外固态发酵技术制备蛋白饲料的研究进展，主要从固态发酵的优缺点和影响发酵工艺的主要因素包括固态发酵基质的类别、菌种的选择及固态发酵过程中工艺参数的影响进行阐述，并对固态发酵过程中存在的问题与关键技术进行了展望，以期为农林废弃物深加工提供参考。