GasBenchⅡ-IRMS测定葡萄酒水中δ18O方法研究

• 作者: 王道兵 程涛 钟其顶 高红波 黄占斌
• 来源期刊: 质谱学报
• 学科: 化学
• 关键词: GasBench Ⅱ-IRMS 葡萄酒 水 氧同位素比值(δ18O)
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 稳定同位素技术应用专栏
• 页码范围: 355-360
• 页数: 6页
• 分类号: O657.63
• 字数: 3133字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7538/zpxb.youxian.2014.0017

摘要

葡萄酒水中氧同位素比值(δ18O)对于葡萄酒真实性的鉴别具有重要意义.本研究考察了反应瓶气密性、样品体积、平衡时间和乙醇含量等因素对葡萄酒水中δ18O测定的影响,建立并优化了GasBench Ⅱ-IRMS测定葡萄酒水中δ18O比值的在线分析方法.结果表明,当葡萄酒样品体积为200～1 000 μL,反应时间为24～48 h时,测定同一葡萄酒水中δ18O重复性和再现性的标准偏差(1σ)均小于0.1‰.该方法操作简便,符合测定要求,可连续测定大批量样品.模拟实验表明,葡萄酒水中δ18O与自来水加入量呈线性负相关,这个特点可用于葡萄酒掺水的鉴别.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟其顶		60	600	13.0	21.0
3	黄占斌		28	387	12.0	19.0
6	高红波		13	188	7.0	13.0
10	程涛		1	8	1.0	1.0