辣椒干燥机热风控制系统的设计与试验研究

• 作者: 刘立果 史增录 孙杰 张学军 董成虎 鄢金山
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 辣椒 热风干燥 恒速干燥阶段 降速干燥阶段
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 加工研究
• 页码范围: 48-52
• 页数: 5页
• 分类号: TS255.52
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2014.05.009

摘要

针对现有辣椒干燥机热风系统温度不稳定及温度控制困难等问题，依据辣椒的干燥特性设计了一种热风控制系统。该系统根据辣椒恒速干燥阶段和降速干燥阶段对热风温度的不同要求，采用在恒速干燥阶段配入冷空气、降速干燥阶段收集恒速干燥阶段尾气并配入新鲜热空气的方法，实现辣椒干燥机中热风温度的准确调控，降低干燥能耗。结果表明：设计的辣椒干燥机热风系统控制的热风温度平均值与预设值的差值仅为±3.5℃，辣椒干燥的平均含水率为13.98%，色泽的a值平均为31.4，热风控制系统工作稳定，其性能可满足实际生产的需求。