饲用蛋白酶的评估方法

• 作者: 肖永友
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 蛋白酶评估 饲料工业 耐受性 分解能力
• 年，卷（期）: 2014,（7）
• 所属期刊栏目: 科学试验与研究
• 页码范围: 5,10
• 页数: 2页
• 分类号: S816.7
• 语种: 中文

摘要

针对饲料行业中,由于发酵等工艺的不同造成蛋白酶差异,给蛋白酶制剂质量的评定及应用带来一定的困难,同时也不利于饲料行业蛋白酶的统一管理.除检测蛋白酶的酶活这一标准外,主要探讨从蛋白酶制剂对温度的耐受性、对胃酸的耐受性、对一些矿物质的耐受性、对胰蛋白酶抵制因子的耐受性和对蛋白原料的耐受能力这5个方面来评估蛋白酶的功效.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖永友		1	0	0.0	0.0