辽宁和陕西富士苹果若干微量元素的比较与分析

• 作者: 匡立学 李志霞 毋永龙 聂继云 闫震
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 电感耦合等离子体质谱法 苹果 辽宁 陕西 微量元素
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 53-56
• 页数: 4页
• 分类号: S661.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2014.05.010

摘要

采用电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）对辽宁省和陕西省富士苹果中Fe、Cu、Mn、Zn、Ni五种微量元素的含量进行了测定分析。结果显示，富士苹果中五种人体必需微量元素的平均含量由高到低依次为：Fe﹥Zn﹥Mn﹥Ni﹥Cu；辽宁样品的Fe、Mn和Ni含量高于陕西样品，而Cu和Zn含量低于后者。辽宁和陕西两省样品中的Fe、Mn、Zn三种元素含量差异显著（P<0.05），Cu和Ni含量无显著差异；两省苹果样品中的Fe和Zn含量呈极显著正相关。本研究结果可为我国苹果的进一步开发和利用提供科学依据。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	聂继云	中国农业科学院果树研究所	9	22	3.0	4.0
2	匡立学	中国农业科学院果树研究所	3	0	0.0	0.0
3	李志霞	中国农业科学院果树研究所	5	0	0.0	0.0
4	毋永龙	中国农业科学院果树研究所	3	0	0.0	0.0
5	闫震	中国农业科学院果树研究所	5	0	0.0	0.0