固相萃取-高效液相色谱法测定复合薯片中丙烯酰胺

• 作者: 张喻 张春艳 王锋 蔡文 谭兴和 邓洁红
• 来源期刊: 激光生物学报
• 学科: 化学
• 关键词: 固相萃取 高效液相色谱 薯片 丙烯酰胺 测定
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 178-182
• 页数: 5页
• 分类号: O657.7
• 字数: 2765字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7146.2014.02.014

摘要

建立了一种利用固相萃取小柱与高效液相色谱联用,采用光电二极管阵列检测器测定复合薯片中丙烯酰胺的方法.以0.1％的甲酸水溶液为提取试剂,采用Waters Oasis HLB固相萃取小柱(200 mg/6cc)对提取液净化处理,然后以流动相为甲醇/水(5∶95,V∶V),流速为0.6 mL/min,检测波长为210 nm,利用Agilent C18反相色谱柱进样分析.在该条件下丙烯酰胺的回收率达80％以上,最低检测限小于10 ng/mL.该方法操作简便、重复性好、稳定性高,可用于油炸复合薯片中丙烯酰胺的快速检测.