GC-MS分析食用油中甘油三酯的研究进展

• 作者: 何卓琼 方燕 管方方 许旭
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: GC-MS 甘油三酯 食用油
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 76-80
• 页数: 5页
• 分类号: TS225|TQ646
• 语种: 中文

摘要

介绍了GC-MS分析食用油中甘油三酯的几种情况，包括高温气相色谱(>300℃)直接进样，将甘油三酯进行甲酯化处理的非高温气相色谱(<300℃)非直接进样。并介绍了GC-氢离子火焰检测器直接进样和非直接进样技术。指出了这些技术在食用油甘油三酯的分析上取得的进展和存在的一些问题。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许旭	上海应用技术学院化学与环境工程学院	43	172	8.0	11.0
2	管方方	上海应用技术学院化学与环境工程学院	3	17	2.0	3.0
3	何卓琼	上海应用技术学院化学与环境工程学院	2	11	1.0	2.0
4	方燕	上海应用技术学院化学与环境工程学院	1	10	1.0	1.0