分蘖期水氮互作对香稻香气、产量及稻米品质的影响

• 作者: 唐湘如 戴显红 李艳红 杨晓娟 梅俊豪 潘圣刚 陈抒婷 陈春桦 陈益培
• 来源期刊: 华北农学报
• 学科: 农学
• 关键词: 香稻 水氮互作 香气 产量 稻米品质
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 页码范围: 159-164
• 页数: 6页
• 分类号: S143.1
• 字数: 3699字
• 语种: 中文

摘要

为了探明分蘖期水氮管理对香稻香气、产量及品质的影响。在大田条件下,以常规籼型香稻品种农香18和Basmati 385以及粳型香稻品种云粳优14(Y-14)为试验材料,设置3个水分处理(保持水层4~6 cm(W1)；间隙湿润灌溉,低限土壤水势为-10 kPa (W2)和轻度落干,低限土壤水势为-20 kPa(W3))和3个氮肥水平处理(分蘖肥纯氮0 kg/hm2(N1)、30 kg/hm2(N2)和60 kg/hm2(N3))。研究了水氮互作处理对香稻糙米2-乙酰-1-吡咯啉(2-AP)含量,产量及其构成因素和稻米品质的影响。结果表明,水氮互作显著影响香稻糙米2-AP含量,适当的水分胁迫(W3)和施用适量分蘖肥(N3)会显著提高糙米2-AP含量,农香18、Basmati 385和Y-14在W3N3处理下糙米香气含量均达到最高,分别达到17.69,30.60,23.15 ng/g,W2N3次之。除Y-14外,供试香稻实际产量均在W2N3条件下最高。分蘖期进行适当的湿润灌溉和施用适量的分蘖肥(60 kg/hm2),能够协同提高香稻产量和稻米香气。