贵州特色药食两用资源在食品工业中的应用

• 作者: 董汝晶
• 来源期刊: 贵州工业职业技术学院学报
• 学科: 工学
• 关键词: 贵州 药食两用 食品
• 年，卷（期）: gzzjlt_2014,（4）
• 页码范围: 1-4
• 页数: 4页
• 分类号: TQ460.72

摘要

贵州是一个多民族聚居、各类资源丰富的省份，尤其以药食两用资源大量富集，本文综述了贵州特色的药食两用资源：苗药资源、薏苡仁、刺梨和鱼腥草的主要功效，并介绍了它们在食品工业中的应用，旨在促进贵州特色资源的利用和开发，推动贵州食品产业的多样化。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董汝晶		15	87	3.0	9.0