微滤-超滤提取云芝胞内糖肽工艺的研究

• 作者: 张丽 田智斌 纪乐军 陈士翠
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 云芝胞内糖肽 液体发酵 醇沉 微滤 超滤
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 27-30
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 3217字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2014.02-007

摘要

云芝胞内糖肽是由杂色云芝[Polystictus versicolor（L.）Fr.]经深层液体发酵培养，经提取获得的糖肽类物质。云芝发酵液适合微滤-超滤提取，超滤膜通量易恢复，微滤超滤工艺得到的云芝胞内糖肽总糖54.7%、单糖7.1%，对单糖的去除和对多糖的截留效果优于传统的水提-醇沉法。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张丽		14	26	3.0	4.0