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新疆小麦品种资源淀粉糊化特性研究
新疆小麦品种资源淀粉糊化特性研究
作者:
崔凤娟
徐红军
桑伟
相吉山
穆培源
聂迎彬
邹波
韩新年
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
小麦
品种资源
淀粉糊化特性
摘要:
[目的]为新疆小麦淀粉品质改良和优质拉面小麦新品种选育提供理论依据.[方法]采用快速黏度测试仪(RVA)对178份新疆小麦品种资源(包括103份冬小麦品种和75份春小麦品种)的淀粉糊化参数进行检测.[结果]新疆冬、春小麦品种资源峰值粘度、低谷粘度、稀懈值和反弹值均存在显著差异,其他参数间差异不显著.冬、春小麦品种资源的变异系数除稀懈值较大外(分别为20.08%和21.08%),其它各项淀粉糊化特性参数的变异系数在1.91%~11.19%;总体来看,新疆现有小麦品种资源淀粉糊化特性的遗传变异范围较小.冬、春小麦峰值粘度≥3 000 cp的品种分别为10份(9.7%)和48份(64.0%),其中峰值粘度最高的品种分别是藁优8901和新春19号.[结论]与地方品种和以往育成品种相比,新疆现有小麦品种资源的峰值粘度有了明显的提高,但是春小麦品种资源的淀粉糊化特性总体优于冬小麦.80182、新冬30号、冀麦26、新春6号、新春12号、新春19号和新春9号等品种的淀粉糊化特性较好,在新疆优质拉面育种中具有较高的应用价值.
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文献信息
篇名
新疆小麦品种资源淀粉糊化特性研究
来源期刊
新疆农业科学
学科
农学
关键词
小麦
品种资源
淀粉糊化特性
年,卷(期)
2014,(1)
所属期刊栏目
研究方向
页码范围
8-14
页数
7页
分类号
S512
字数
5361字
语种
中文
DOI
10.6048/j.issn.1001-4330.2014.01.002
五维指标
传播情况
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引文网络
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品种资源
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研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
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期刊影响力
新疆农业科学
主办单位:
新疆农业科学院
新疆农业大学
新疆农学会
出版周期:
月刊
ISSN:
1001-4330
CN:
65-1097/S
开本:
大16开
出版地:
新疆乌鲁木齐市南昌路403号
邮发代号:
58-18
创刊时间:
1958
语种:
chi
出版文献量(篇)
6386
总下载数(次)
3
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