浅谈传统花香型铁观音的制作工艺

• 作者: 吴晓新
• 来源期刊: 福建茶叶
• 关键词: 花香型 铁观音 制作
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 生产技术
• 页码范围: 26-27
• 页数: 2页
• 字数: 3236字
• 语种: 中文

摘要

安溪铁观音以其独特的做青工艺形成自然的花香味受到消费者的青睐.近几年为适应北方市场的需要,出现了“消青、拖补酸”的新工艺做法.但“传统花香型”才是铁观音立于不败之地的主导.其它为了市场需要衍生的做法只是市场规律的补助而已.