大豆粗脂肪酸值测定方法的探讨

• 作者: 宋鑫 徐振斌 赵群 颜庭辉
• 来源期刊: 粮食与食品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆 粗脂肪酸值 测定 检验
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 标准与检测
• 页码范围: 80-82
• 页数: 3页
• 分类号: TS227
• 字数: 1179字
• 语种: 中文

摘要

对于大豆储存品质控制指标中粗脂肪酸值的测定,按相关标准要求,需抽提10次左右才能达到检验所需要的粗脂肪数量,耗费大量人力、物力和时间.通过对粗脂肪酸值测定方法进行优化,建立了一种减少称样量来测定大豆粗脂肪酸值的方法,研究试验表明:该方法测定结果准确可靠,并且相对误差在允许范围内,能够显著提高工作效率,减少检测相关费用,为大豆粗脂肪酸值的测定提供了新的思路.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	颜庭辉		6	14	2.0	3.0
2	徐振斌		5	62	4.0	5.0
3	赵群		4	25	3.0	4.0
4	宋鑫	中储粮吉林分公司检测中心	1	1	1.0	1.0