奶茶制品中茶多酚含量的测定方法改进

• 作者: 刘青 奚星林 梁瑞婷 袁震宇 陈秀明
• 来源期刊: 现代测量与实验室管理
• 学科: 化学
• 关键词: 茶 奶茶 茶多酚 紫外可见分光光度法
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 计量测试
• 页码范围: 17-18
• 页数: 2页
• 分类号: O657.32
• 字数: 1785字
• 语种: 中文

摘要

针对国标中奶茶制品中茶多酚含量的测定中遇到的问题，对国标及其他传统沉淀剂对市售奶茶制品的沉淀效果进行比较分析，最终选用乙酸作为沉淀剂进行方法改进，并分析在测定过程中乙酸的最佳用量。该处理方法沉淀效果好，实验操作简单、快速，毒性低，适用于奶茶制品中茶多酚含量的测定。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁瑞婷	广东省检验检疫局检验检疫技术中心	1	4	1.0	1.0
2	刘青	广东省检验检疫局检验检疫技术中心	1	4	1.0	1.0
3	奚星林	广东省检验检疫局检验检疫技术中心	1	4	1.0	1.0
4	陈秀明	广东省检验检疫局检验检疫技术中心	2	13	2.0	2.0
5	袁震宇	广东省检验检疫局检验检疫技术中心	1	4	1.0	1.0