杏鲍菇菇脚对肉兔生长性能及肉品质影响研究

• 作者: 曹荣伟 曾宪录 林俊芳 郭丽琼 陈红曼
• 来源期刊: 中国食用菌
• 关键词: 杏鲍菇菇脚 肉兔 柚子皮 棉酚
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 生理生化
• 页码范围: 45-47,51
• 页数: 4页
• 分类号: S646.1
• 语种: 中文

摘要

研究在饲料中添加杏鲍菇废弃菇脚,并且投喂柚子皮对肉兔的生长性能及肉品质的影响.把48只30 d～32 d龄的新西兰肉兔随机分为3组,分别投喂0％、1％、5％烘干菇脚,同时每组又分为2组,分别投喂烘干柚子皮.结果表明添加5％杏鲍菇菇脚及投喂柚子皮均能显著降低兔粪TBARS水平,改善肠道抗氧化状况;饲喂菇脚对内兔增重和兔肉品质没有影响,兔肉中无棉酚残留;柚子皮对增重无显著影响,但能显著降低兔肉胆固醇含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林俊芳	华南农业大学食品学院	95	904	18.0	26.0
2	郭丽琼	华南农业大学食品学院	94	847	17.0	26.0
3	曾宪录	嘉应学院生命科学学院	46	156	7.0	10.0