浅析福建水产品质量安全风险与管控

• 作者: 王茵 钱卓真
• 来源期刊: 福建水产
• 学科: 工学
• 关键词: 水产品 质量安全 风险分析 风险管控
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 综述与其他
• 页码范围: 490-494
• 页数: 5页
• 分类号: TS254
• 字数: 4318字
• 语种: 中文
• DOI: 10.14012/j.cnki.fjsc.2014.06.013

摘要

水产品在国民经济中占有重要的地位，其质量安全关系着社会经济的稳定发展和人民生活的安定和谐。福建省是海洋渔业大省，各级政府高度重视水产品质量安全管理工作。本文通过分析福建省水产品质量安全在水产品养殖、病害、加工流通环节等方面存在的安全风险，针对性地提出水产品质量安全管理对策和建议，以期为提高福建省水产品的质量安全水平提供参考和帮助。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钱卓真		33	294	11.0	16.0
2	王茵		50	418	11.0	17.0