新型水苏糖获批国家重点新产品

• 作者: 石安
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 工学
• 关键词: 水苏糖 产品 食品发酵工业 活性成分 生物发酵 色谱分离 P80 研究院
• 年，卷（期）: ncpjgb_2014,（1）
• 页码范围: 75-75
• 页数: 1页
• 分类号: TS245.9

摘要

日前，由中国食品发酵工业研究院研发的P80型水苏糖获批国家重点新产品。该产品水苏糖含量（以干基计）达到80％以上，生物发酵后活性成分水苏糖损失率小于10％，工业色谱分离90％以上（占总糖）的水苏糖得率大于60％，符合低聚糖国家相关标准和要求，是目前市场上纯度最高的水苏糖产品。