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1株植物乳杆菌的抑菌作用及其生物学特性的研究
1株植物乳杆菌的抑菌作用及其生物学特性的研究
作者:
洪伟
薛正莲
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
植物乳杆菌
指示菌
抑菌性
生物学特性
摘要:
植物乳杆菌( Lactobacillus plantarum)是乳酸杆菌中的一种,常存在于发酵的蔬菜和果汁中。植物乳杆菌作为人体肠道的益生菌群,具有维持肠道菌群平衡、提高机体免疫力和促进营养物质吸收等多种作用。研究从市售腌渍蔬菜中分离筛选获得一株植物乳杆菌,以9种菌作为指示菌,采用牛津杯琼脂扩散法检测筛选菌株的抑菌谱大小。结果表明,该菌株能较强的抑制大肠杆菌、柠檬色葡萄球菌、藤黄微球菌和枯草芽孢杆菌等指示菌。此外,研究了菌株对温度的稳定性,pH值的耐受性及其酶的敏感性等生物学特性,结果显示该株植物乳杆菌菌株具有良好的热稳定性,酸碱稳定性,并且对3种蛋白酶具有很好的敏感性。这为今后深入研究与开发植物乳杆菌奠定了基础。
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文献信息
篇名
1株植物乳杆菌的抑菌作用及其生物学特性的研究
来源期刊
生物学杂志
学科
工学
关键词
植物乳杆菌
指示菌
抑菌性
生物学特性
年,卷(期)
2014,(6)
所属期刊栏目
研究报告
研究方向
页码范围
51-54
页数
4页
分类号
Q939.1|TS201.3
字数
3814字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.2095-1736.2014.06.051
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
薛正莲
安徽工程大学生物与化学工程学院微生物发酵安徽省工程技术研究中心
152
710
15.0
17.0
2
洪伟
安徽工程大学生物与化学工程学院微生物发酵安徽省工程技术研究中心
2
17
2.0
2.0
传播情况
被引次数趋势
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引文网络
引文网络
二级参考文献
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共引文献
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参考文献
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研究主题发展历程
节点文献
植物乳杆菌
指示菌
抑菌性
生物学特性
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
生物学杂志
主办单位:
合肥市科学技术协会
出版周期:
双月刊
ISSN:
2095-1736
CN:
34-1081/Q
开本:
大16开
出版地:
安徽省合肥市花园街83号合肥大厦9楼
邮发代号:
26-50
创刊时间:
1983
语种:
chi
出版文献量(篇)
3549
总下载数(次)
14
总被引数(次)
25351
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