冷榨葡萄籽饼粕超微粉体内抗氧化功能的研究

• 作者: 刘霞 张莉 李华 杨继红 王华 隋银强
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 冷榨 葡萄籽 超微粉 体内 抗氧化
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 6-13
• 语种: 中文

摘要

目的:探究酿酒副产物葡萄籽冷榨提油后饼粕超微粉的体内抗氧化功能.方法:60只小鼠随机被分为冷榨葡萄籽饼粕超微粉(Cold-pressed Grape Seeds Superfine Powder,CP-GSSP)低、中、高剂量组(323,646,1 938mg/(kg·d))、VE组(25mg/(kg·d))、模型组和空白组.除空白组腹腔注射等体积生理盐水外,其他各组腹腔注射D-半乳糖构建亚急性衰老模型,同时剂量组灌胃给予冷榨葡萄籽饼粕超微粉、VE组给予油溶性VE,模型组和空白组均给予同体积食用油.持续45 d后,测定血清和脑组织中丙二醛(MDA)的含量、超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活力.结果:形态水平:冷榨葡萄籽饼粕超微粉可以抵抗由D-半乳糖所致的衰老表征的出现并且对脑组织无不良影响.生化水平:冷榨葡萄籽饼粕超微粉可以显著降低小鼠血清和脑组织中脂质过氧化物MDA的含量,提高抗氧化酶SOD和GSH-Px的活力.结论:冷榨葡萄籽饼粕超微粉具有显著抑制衰老小鼠体内脂质过氧化的作用,并能明显提高内源性抗氧化酶活性,表明其具有较好的抗衰老作用.