德茗洋·坦洋工夫红茶初制工艺

• 作者: 李戎娟 林瑞富
• 来源期刊: 福建茶叶
• 关键词: 德茗洋 坦洋工夫 初加工 感官审评
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 生产技术
• 页码范围: 16-17
• 页数: 2页
• 字数: 2521字
• 语种: 中文

摘要

本文详细叙述了德茗洋·坦洋工夫红茶的初制工艺,从操作规程和各工序适度标志两方面,介绍了萎凋、揉捻、发酵和干燥各个工序.并对本厂生产的坦洋红芽、喜洋洋和申奥红进行了感官审评,分析其品质特点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李戎娟		1	0	0.0	0.0
2	林瑞富		1	0	0.0	0.0