分散固相萃取/气相色谱-质谱法测定酱油及食醋中氨基甲酸乙酯

• 作者: 苗虹 赵云峰 陈达炜
• 来源期刊: 分析测试学报
• 学科: 化学
• 关键词: 氨基甲酸乙酯 酱油 食醋 气相色谱-质谱法 分散固相萃取
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 实验技术
• 页码范围: 108-111
• 页数: 4页
• 分类号: O657.71|TQ453.23
• 字数: 3140字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-4957.2014.01.020

摘要

建立了分散固相萃取(d-SPE)/气相色谱-质谱法(GC-MS)检测酱油和食醋中氨基甲酸乙酯(EC)含量的分析方法.基于不同样品基质的复杂性,以乙腈(酱油)或者乙酸乙酯(食醋)进行液液萃取,经N-丙基乙二胺(PSA)分散固相萃取净化.考察了萃取溶剂的种类、萃取次数和PSA使用量等因素对EC萃取效率和分析效果的影响.在优化实验条件下,EC在10～500 μg/L质量浓度范围内呈良好的线性关系,线性系数(r2)为0.9998.EC在酱油和食醋两种基质中的定量下限均为5.0 μg/kg,不同加标水平下的平均回收率为92.9％～114.3％,相对标准偏差为0.5％～5.3％.该方法简单、灵敏、准确,适用于酱油和食醋中EC含量的测定,具有很好的实际应用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苗虹	国家食品安全风险评估中心卫生部食品安全风险评估重点实验室	35	220	9.0	11.0
2	赵云峰	国家食品安全风险评估中心卫生部食品安全风险评估重点实验室	84	372	10.0	12.0
3	陈达炜	国家食品安全风险评估中心卫生部食品安全风险评估重点实验室	21	146	8.0	10.0