氧弹燃烧-分光光度法测定豆类中的钙

• 作者: 冯彩婷 谢建平 陈娟
• 来源期刊: 安徽师范大学学报（自然科学版）
• 学科: 化学
• 关键词: 氧弹 分光光度法 标准曲线 豆类 钙含量
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 化学与材料科学
• 页码范围: 256-259
• 页数: 4页
• 分类号: O657.32
• 字数: 2745字
• 语种: 中文

摘要

采用氧弹燃烧-分光光度法测定了五种豆类中的钙含量.先把准备好的豆类样品经粉碎机打碎,成粉末状,再经氧弹燃烧灰化处理后,用吸收液吸收燃烧产物,得到样品液.在510hm条件下,采用分光光度法测其吸光度,根据标准曲线回归方程y=0.0146x+0.113(r=0.99948),由样品的吸光度可求出样品溶液中钙的含量,加标回收率为96.36％-97.59％,RSD在0.94％-1.43％之间.结果表明,在所测豆类中黄豆中钙含量最高,花豇豆中钙含量最低.此法操作简便、快速、准确、污染少,可广泛用于食品中微量钙的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯彩婷	周口师范学院化学化工学院	21	56	4.0	6.0
2	谢建平	周口师范学院化学化工学院	32	97	6.0	8.0
3	陈娟	周口师范学院化学化工学院	1	1	1.0	1.0