火龙果加工综合利用状况

• 作者: 岳建强 朱春华 李进学 高俊燕 龚琪
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 火龙果 加工 保健
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 57-61,64
• 页数: 6页
• 分类号: TS255.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2014.01.014

摘要

综述火龙果花、果皮、果肉及种仁各部位的营养保健价值及其加工利用的研究现状，提出对火龙果进行精深加工利用、研究开发新产品、提高产品附加值的建议，旨在为火龙果资源的综合开发利用提供参考依据。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	岳建强		31	209	8.0	14.0
2	李进学		34	261	8.0	16.0
3	高俊燕		30	233	8.0	15.0
4	龚琪		5	48	1.0	5.0
5	朱春华		13	118	3.0	10.0