华南茶区主要茶叶加工技术

• 作者: 徐兴国 袁思思 黄亚辉
• 来源期刊: 广东茶业
• 关键词: 华南茶区 红茶 绿茶 乌龙茶 黑茶 加工技术
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 实验研究
• 页码范围: 10-14
• 页数: 5页
• 字数: 6927字
• 语种: 中文

摘要

中国的茶树栽培历史悠久,在长期的发展过程中,逐渐形成了四大茶区,即华南茶区,西南茶区,江南茶区和江北茶区.华南茶区位于中国南部,是中国最重要的茶区之一,主要包括广东、广西、海南、台湾等省份,茶树资源丰富,主要生产乌龙茶、红茶、绿茶、黑茶如六堡茶等.研究华南茶区主要茶叶加工技术不仅有利于提高华南茶区的茶叶品质,而且有利于提高华南茶区茶叶生产效益,对推动华南地区整体经济效益具有非常重要的作用.因此,本文对华南茶区主要茶叶种类及加工技术的相关性研究进行了综述,概述了华南茶区主要乌龙茶加工技术、红茶加工技术、绿茶加工技术、黑茶加工技术等,为后续研究华南茶区主要茶叶加工技术提供参考,以促进华南茶区茶叶产业健康、稳定、可持续发展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄亚辉	华南农业大学园艺学院茶叶科学系	74	376	11.0	15.0
2	袁思思	华南农业大学园艺学院茶叶科学系	10	48	4.0	6.0