长林系列油茶籽含油率和脂肪酸组成分析研究

• 作者: 丁敏 倪荣新 刘本同 王衍彬 秦玉川 钱华
• 来源期刊: 南方林业科学
• 关键词: 长林系列油茶 含油率 脂肪酸组成
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 页码范围: 18-20
• 页数: 3页
• 分类号: S794.4
• 语种: 中文

摘要

对长林系列11个油茶良种油茶籽含油率进行了测定，并采用GC/MS分析油茶籽油的脂肪酸组成结果表明：油茶籽含油率大部分集中在30%～45%，平均含油率为37.94%；含油率最高为46.41%，最低为22.80%。油茶籽油脂肪酸主要由油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸等9种脂肪酸组成；油酸含量为71%～78.96%，均值为74.82%，标准偏差为2.72%。亚油酸含量在7.02%～14.3%，均值为11.49%，标准偏差为2.59%。棕榈酸含量在8.75%～11.80%，均值为9.94%，标准偏差为0.98%；硬脂酸含量在1.66%～3.79%，均值为2.57%，标准偏差为0.71%。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘本同		38	268	10.0	15.0
2	秦玉川		24	91	5.0	9.0
3	钱华		46	682	13.0	25.0
4	王衍彬		39	257	9.0	14.0
5	丁敏		5	13	3.0	3.0
6	倪荣新		8	38	3.0	6.0