枫糖棒——爱情不只“一见钟情”

• 作者: 游向蓝天的鱼
• 来源期刊: 家家乐
• 年，卷（期）: 2014,（23）
• 所属期刊栏目: 美食厨房
• 页码范围: 35
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

操作步骤: 1、将干酵母与清水混合静置5分钟.再倒入蛋液混合均匀. 2、然后与制作面团的材料(白糖、食盐、奶粉、蛋液、枫糖浆)混合,揉到质地光滑后,再加入黄油,揉搓到扩展阶段. 3、核桃切成碎块待用. 4、将核桃倒入面团中.揉均匀后,放在温度28-30℃处,发酵约50分钟. 5、发酵好的面团,放在撒了手粉的工作台上.用手掌压扁成长方形. 6、再用擀面杖擀到厚度均匀,擀的时候顺便用力将核桃擀碎. 7、然后将面团分成两份,静置15分钟.取其中一份.擀成适合烤盘的大小. 8、用刀等分成几个长条. 9、二次发酵后,涂抹蛋液,烤好后再刷上一层枫糖浆即可.