十二烷基苯磺酸/环己烷/水微乳体系中合成香料己酸乙酯

• 作者: 励建荣 包秀秀 杜欢 谈忠琴 陈青 韩晓祥
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 十二烷基苯磺酸(DBSA) 微乳液 己酸乙酯
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 140-144
• 语种: 中文

摘要

在十二烷基苯磺酸(DBSA)/环己烷/水微乳体系中进行香料己酸乙酯的催化合成反应,考察微乳体系的含水量w0、反应温度、物料配比、溶剂效应等因素对己酸乙酯收率的影响.研究发现,在w0=3,反应时间4h,反应温度313 K,反应物酸醇物质的量比1:2,cDBSA=0.25 mol/L条件下,己酸乙酯具有较好收率为96.0％.DBSA一方面作为Br(o)nsted酸催化酯化反应,另一方面,DBSA作为表面活性剂,与环己烷和水形成稳定微乳体系,增大反应接触面积,吸收酯化反应产生的水,从而提高酯化反应转化率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩晓祥	浙江工商大学应用化学系	44	311	10.0	16.0
2	励建荣	渤海大学辽宁省食品安全重点实验室	257	1701	19.0	27.0
3	杜欢	浙江工商大学应用化学系	6	24	4.0	4.0
4	陈青	浙江工商大学应用化学系	33	226	7.0	15.0
5	谈忠琴	浙江工商大学应用化学系	6	23	4.0	4.0
6	包秀秀	浙江工商大学应用化学系	1	1	1.0	1.0