纳米硒:更安全的硒源

• 作者: 张劲松
• 来源期刊: 中老年保健
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 硒与健康
• 页码范围: 51
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

硒是人体必需的微量元素,硒在营养剂量水平能清除体内过剩活性氧自由基.许多疾病的发生与缺硒有关.硒缺乏可导致克山病和大骨节病.给缺硒人群补充硒,具有防癌、抗衰老、抗氧化、抗炎、调节免疫等众多有益作用. 硒过量:会导致"硒毒性" 硒的摄入量定义为"微量",来源于过量硒会导致毒性的研究结果.当硒过量时,即超过满足含硒蛋白合成所需的量,硒会经代谢形成一些高活泼小分子硒化合物,例如甲基硒醇.它非常容易被氧化,而体内还原性物质谷胱甘肽,又会迅速使氧化的小分子硒还原,从而形成以硒为中心的氧化还原封闭反应环,导致活性氧自由基形成.这种硒介导的促氧化作用会产生硒毒性,在人体表现为呼吸时有大蒜味.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张劲松		12	2	1.0	1.0