没食子酸脱羧酶及酶法制备焦性没食子酸研究进展

• 作者: 张亮亮 徐曼 汪咏梅 陈笳鸿
• 来源期刊: 生物质化学工程
• 学科: 工学
• 关键词: 没食子酸 焦性没食子酸 没食子酸脱羧酶 单宁酶
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 综述评论
• 页码范围: 35-39
• 页数: 5页
• 分类号: TQ35
• 字数: 4184字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-5854.2014.04.007

摘要

对没食子酸脱羧酶及酶法制备焦性没食子酸研究进展进行了介绍和综述，重点介绍了产没食子酸脱羧酶的微生物种类、发酵时间、底物浓度、pH值、温度、金属离子，氮源及接种量等对微生物发酵产高活性没食子酸脱羧酶的影响因素，并简述了酶法制备焦性没食子酸的方法，指出了今后的研究方向。