热带假丝酵母（Candida tropiclis）去除蔗渣木聚糖酶解副产物的研究

• 作者: 周玉恒 石国良 蔡爱华 覃香香 陈海珊
• 来源期刊: 广西植物
• 学科: 生物学
• 关键词: 热带假丝酵母 蔗渣木聚糖 木聚糖酶 木糖 木糖醇
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 植物化学与化学生物学
• 页码范围: 387-392
• 页数: 6页
• 分类号: Q946
• 字数: 4355字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-3142.2014.03.019

摘要

该文研究了木糖、木糖醇对木聚糖酶 Shearzyme 500 L 酶解蔗渣木聚糖的影响.通过热带假丝酵母(Candida tropiclis )转化酶解副产物木糖，解除木糖对木聚糖酶的抑制作用，从而获得高木二糖含量的低聚木糖.结果表明：木糖是 Shearzyme 500 L 的酶活性抑制物，其抑制作用与溶液中的木糖量成正比；木糖醇对木聚糖酶无抑制作用；热带假丝酵母可将蔗渣木聚糖酶解液中的木糖转化为木糖醇而不利用低聚木糖，木二糖占总糖比例由53．09％升高到62．92％，经二次酶解后，木二糖比例可达78．90％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周玉恒	广西植物功能物质研究与利用重点实验室广西植物研究所	11	45	5.0	6.0
2	覃香香	广西植物功能物质研究与利用重点实验室广西植物研究所	6	31	4.0	5.0
3	陈海珊	广西植物功能物质研究与利用重点实验室广西植物研究所	12	131	7.0	11.0
4	蔡爱华	广西植物功能物质研究与利用重点实验室广西植物研究所	5	22	3.0	4.0
5	石国良		1	0	0.0	0.0