不同保鲜剂处理软枣猕猴桃鲜果SOD 活性变化研究初报

• 作者: 刘迎雪 张宝香 李晓艳 杨义明 秦红艳 艾军 范书田 赵滢
• 来源期刊: 特产研究
• 学科: 农学
• 关键词: 软枣猕猴桃鲜果 低温 保鲜剂 超氧化物歧化酶 活性
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 18-21
• 页数: 4页
• 分类号: S663.409+.3
• 字数: 2307字
• 语种: 中文

摘要

以中国农业科学院特产研究所软枣猕猴桃资源圃“魁绿”品种为试材，研究软枣猕猴桃鲜果在2℃～4℃条件下，采用不同保鲜剂处理后超氧化物歧化酶（SOD ）活性变化情况。结果表明，采用0.1％山梨酸钾浸泡鲜果3min、500μL／L 1－甲基环丙烯（1－MCP）熏蒸鲜果24h和高锰酸钾＋珍珠岩＋氧化钙透气塑料袋装粉剂保鲜剂均能提高SOD活性。但0.1％山梨酸钾处理果实的SOD活性最高，1－MCP处理果实SOD活性次之，二者明显高于对照和高锰酸钾＋珍珠岩＋氧化钙处理组合。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	艾军	中国农业科学院特产研究所	100	513	12.0	19.0
2	范书田	中国农业科学院特产研究所	70	360	10.0	17.0
3	李晓艳	中国农业科学院特产研究所	24	130	6.0	11.0
4	赵滢	中国农业科学院特产研究所	41	264	9.0	15.0
5	杨义明	中国农业科学院特产研究所	61	339	11.0	17.0
6	刘迎雪	中国农业科学院特产研究所	33	143	6.0	11.0
7	张宝香	中国农业科学院特产研究所	30	147	6.0	11.0
8	秦红艳	中国农业科学院特产研究所	57	295	9.0	16.0