10个品种杨梅果实香气成分的GC-MS检测及聚类分析

• 作者: 张泽煌 林旗华 钟秋珍
• 来源期刊: 《福建农林大学学报（自然科学版）》
• 关键词: 杨梅 香气成分 气相色谱—质谱联用(GC-MS)检测 聚类分析
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 园艺科学
• 页码范围: 269-272
• 页数: 4页
• 分类号: S667.6
• 语种: 中文

摘要

为系统分析不同品种杨梅果实香气成分的差异,采用气相色谱—质谱联用(GC-MS)技术,对10个品种杨梅果实进行分析鉴定,并结合DPS软件进行聚类分析.结果表明:烷烃和烯烃在10个品种中均检出,是杨梅果实最主要的香气成分;醇类和酯类在8个品种中检出;酮类和芳香烃只在5个品种中检出;荸荠种是唯一含有6个香气种类的品种.聚类分析显示,产自福建的6个杨梅品种较好地聚在一类,与另外4个产自浙江的品种遗传差异较大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张泽煌	福建省农业科学院果树研究所	71	705	14.0	23.0
2	钟秋珍	福建省农业科学院果树研究所	74	287	8.0	12.0
3	林旗华	福建省农业科学院果树研究所	71	386	11.0	15.0