上海市零售鸡蛋沙门氏菌快速检测

• 作者: 叶绍辉 姚俊峰 张传苹 杨长锁 王晓亮 高娟
• 来源期刊: 上海农业学报
• 学科: 工学
• 关键词: 鸡蛋 沙门氏菌 PCR 检测
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 页码范围: 93-96
• 页数: 4页
• 分类号: TS253.7
• 字数: 3143字
• 语种: 中文

摘要

为验证文献提供的 PCR 引物是否可用作肠炎沙门氏菌常规检测，选取上海市超市零售品牌盒装鸡蛋和农贸市场在售散装鸡蛋共282枚，通过 PCR 法快速检测鸡蛋内沙门氏菌阳性率。结果表明：超市品牌盒装鸡蛋中沙门氏菌阳性率为0．42％，散装鸡蛋沙门氏菌检出率为4．76％。研究证明 PCR 法是一种快速、灵敏和高度特异性的沙门氏菌检测方法，可在畜产品沙门氏菌的检测中推广应用。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	叶绍辉		75	504	12.0	19.0
2	杨长锁		27	67	6.0	6.0
5	张传苹		2	9	2.0	2.0
6	姚俊峰		13	30	4.0	4.0
10	王晓亮		10	24	3.0	4.0
14	高娟		2	7	1.0	2.0