海南省商业学校烹饪专业打造品牌效应之探索

• 作者: 周建东 曹仲平
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 烹饪专业品牌 校企合作 课程改革 职业道德 师资建设
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 页码范围: 38-41
• 页数: 4页
• 分类号: TS972-4

摘要

烹饪专业要办出品牌必须依据餐饮企业的用人要求培养人才一海南省商业学校烹饪专业通过校企合作培养模式、对接工作岗位，深化课程改革，注重学生职业道德素质培养，打造优秀教师团队．让学生在学习阶段就能够适应现代餐饮企业的岗位需要。