分光光度法检测腐竹中乌洛托品

• 作者: 唐红霞 李昌厚 许旭 赵路漫
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 医学
• 关键词: 乌洛托品 检测 腐竹 中性氧化铝 酚试剂
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 质量安全
• 页码范围: 62-65
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.3|R155.5
• 字数: 3364字
• 语种: 中文

摘要

建立了测定腐竹中乌洛托品的方法.以乙腈提取腐竹中乌洛托品,加盐酸水解生成甲醛,以3-甲基-2-苯并噻唑啉酮腙盐酸盐水合物(酚试剂)和硫酸高铁铵与甲醛反应生成蓝绿色化合物,并用中性氧化铝吸附除脂后,在630 nm测定吸光度间接计算乌洛托品含量.实验考察了盐酸用量、水解温度、吸附剂种类、吸附条件、反应时间等条件的影响.实验结果显示,脂肪、糖、蛋白质、苯丙氨酸等对测定结果没有干扰.亚硫酸盐对其有轻微干扰,但不影响定性检测.乌洛托品溶液在0.6 ～ 6.0 μg/mL范围内线性关系良好.腐竹样品加标测定的平均回收率为88.2％.检出灵敏度好,可用于腐竹中乌洛托品的快速检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许旭	上海应用技术学院化学与环境工程学院	43	172	8.0	11.0
2	李昌厚	中国科学院上海生物工程研究中心	26	149	7.0	10.0
3	唐红霞	上海应用技术学院化学与环境工程学院	1	5	1.0	1.0
4	赵路漫	上海海洋大学食品学院	1	5	1.0	1.0