白藜芦醇提取工艺及检测方法研究进展

• 作者: 何娅飞 周慧恒 杨秀勋 杨胜敖 石桥
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 白藜芦醇 提取 工艺 应用
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 83-86
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.2|TS207.3
• 字数: 3527字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2014.05-021

摘要

白藜芦醇是一种活性物质,具有特殊的保健及药用功能.本文阐述了白藜芦醇的提取方法,包括有机溶剂提取法、水提法、超声波法、微波萃取法、酶解法、超临界CO2萃取法、碱溶酸沉法、膜分离法、双水相萃取技术等方法,并综述了近年来白藜芦醇的检测方法:高效液相色谱、红外光谱法、薄层荧光扫描法等.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨胜敖		51	187	9.0	11.0
2	周慧恒		10	23	3.0	4.0
3	杨秀勋		3	9	2.0	3.0
4	何娅飞		1	7	1.0	1.0
5	石桥		1	7	1.0	1.0