虾样品不同采集状态对近红外光谱PLS模型的影响

• 作者: 任瑞娟 李立杰 柴春祥 郭美娟 鲁晓翔
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 近红外光谱 虾 样品采集状态 PLS模型 影响
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 47-51
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

研究了不同采集状态的虾样品对近红外光谱PLS模型的影响.利用DA7200近红外光谱仪,采集南美白对虾完整虾和虾糜的近红外光谱曲线.采用Unscrambler10.3软件选择最佳光谱预处理方法和最优波段,建立了完整虾和虾糜与挥发性盐基氮(TVB-N)值、菌落总数(TBC)值关联的偏最小二乘(PLS)模型,并对模型进行评价和验证.结果表明:定标集虾糜模型中的校正相关系数rc,校正决定系数Rc2,交叉验证相关系数rv,交叉验证决定系数R,2,均高于完整虾模型;校正均方根误差RMSEC,校正标准误差SEC,交叉验证均方根误差RM-SECV,交叉验证标准误差SECV均低于完整虾模型.验证模型中虾糜预测模型中相关系数r均大于完整虾预测模型,预测均方根误差RMSEP,预测标准误差SEP均低于完整虾预测模型,且虾糜预测模型对TVB-N、TBC值预测值更为准确,表明以虾糜作为近红外光谱采集状态优于完整虾.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	鲁晓翔		105	1035	18.0	26.0
2	柴春祥		37	151	8.0	11.0
3	李立杰		9	31	3.0	5.0
4	郭美娟		11	54	4.0	7.0
5	任瑞娟		8	36	3.0	6.0