科学家解答果蔬为什么会长毛

• 作者: 益康
• 来源期刊: 污染防治技术
• 学科: 工学
• 关键词: 长毛 果蔬 解答 科学家 美国加州大学 灰霉菌 西红柿 实验室
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 页码范围: 38-38
• 页数: 1页
• 分类号: TU227

摘要

西红柿、草莓、葡萄……放上几天就要被灰霉菌侵染长毛,哪怕在冰箱中冷藏也无法避免。灰霉菌为何如此厉害？美国加州大学河滨分校金海翎教授实验室为解答这一问题提供了新线索,他们发现灰霉菌会借助一种特殊手段攻破果蔬的免疫防线。灰霉菌是空气中大量存在的一种真菌,迄今未发现有植物对其产生抗性。