红米红色素的稳定性研究

• 作者: 王祥荣 高梅
• 来源期刊: 印染助剂
• 学科: 工学
• 关键词: 红米红色素 稳定性 pH 温度 光照 金属离子
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 21-23,27
• 页数: 4页
• 分类号: TQ611
• 字数: 2489字
• 语种: 中文

摘要

采用紫外-可见分光光度法研究了天然染料红米红色素对pH、温度、光照时间、羧酸改性、金属离子的稳定性.结果表明:红米红色素在pH=2～4较稳定;温度、光照时间、羧酸改性及碱性条件对稳定性影响较大;Mg2+、Al3+、Zn2+对红米红色素的光谱波形影响不大,Fe3+对波形有影响,色素颜色改变.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王祥荣	苏州大学纺织与服装工程学院	122	763	13.0	21.0
2	高梅	苏州大学纺织与服装工程学院	5	39	4.0	5.0