碱液浸提法制备硫酸软骨素的工艺优化

• 作者: 刘秋凤 叶琳弘 吴成业 王茵
• 来源期刊: 福建水产
• 学科: 农学
• 关键词: 鱿鱼软骨 碱液浸提 硫酸软骨素 响应面优化
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 论文与报告
• 页码范围: 428-435
• 页数: 8页
• 分类号: S937.3
• 字数: 3960字
• 语种: 中文
• DOI: 10.14012/j.cnki.fjsc.2014.06.002

摘要

采用碱液浸提法对鱿鱼软骨中硫酸软骨素的提取工艺进行研究。以硫酸软骨素得率为评价指标,通过对影响硫酸软骨素得率的因素进行单因素试验和响应面优化试验确定最佳工艺参数。结果表明,碱液浸提的最佳工艺条件为：料液比1∶8( g/mL)、浸提温度50℃、浸提时间5．3 h, NaOH浓度3%。在此条件下,鱿鱼软骨中硫酸软骨素得率为62．89%。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴成业		110	1212	19.0	25.0
2	王茵		50	418	11.0	17.0
3	刘秋凤		8	74	6.0	8.0
4	叶琳弘	福建农林大学食品科学学院	1	5	1.0	1.0