果蔬真空低温干燥箱搁板的传热分析及试验研究

• 作者: 张江 文怀兴
• 来源期刊: 真空科学与技术学报
• 学科: 工学
• 关键词: 真空干燥箱 搁板 温度分布 试验研究
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 真空技术与理论
• 页码范围: 216-220
• 分类号: TU648
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-7126.2014.03.04

摘要

搁板是果蔬真空低温干燥设备的核心部件之一,本文以实验室果蔬真空低温干燥箱搁板为基础,分析了其传热过程,模拟其加热搁板的温度分布.并且,将猕猴桃作为试验样品,搁板作为研究核心,通过试验,研究了加热介质流速和搁板温度均匀性的关系,验证了搁板的温度分布情况.同时,试验表明提高加热介质的流速能够降低搁板加热介质进出口的温差.设计改进搁板后,搁板温度分布表明,搁板的传热均匀性得到了改善.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	文怀兴		170	960	16.0	22.0
2	张江		5	7	2.0	2.0