不同类型水稻品种米质的差异研究

• 作者: 徐庆国 胡晋豪 黄琳
• 来源期刊: 作物研究
• 学科: 农学
• 关键词: 水稻 稻米品质 常规稻 杂交稻
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 461-466
• 页数: 6页
• 分类号: S511.01
• 字数: 4575字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-5280.2014.05.03

摘要

为了给水稻品质育种与优质栽培提供理论参考，分析了7种类型共81个籼稻品种（组合）的糙米率、精米率、整精米率、精米长与长/宽、垩白米率、垩白度、透明度、直链淀粉含量、胶稠度、糊化温度等米质性状。结果表明：（1）不同类型水稻品种（组合）各米质性状的变异具有明显的差异，其变异系数大小依次为：垩白粒率﹥垩白度﹥直链淀粉含量﹥胶稠度﹥糊化温度﹥透明度﹥整精米率、粒长﹥长/宽﹥糙米率﹥精米率；（2）各米质性状具有明显的类型间差异。常规晚稻品种的碾米品质、外观品质、蒸煮食味品质明显优于杂交中（晚）稻组合；（3）杂交早稻的米质性状整体比杂交中（晚）稻差，其中，两系杂交早稻外观品质与食味品质性状表现最差。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐庆国	湖南农业大学农学院	111	983	15.0	27.0
2	黄琳		11	34	4.0	5.0