低温豆粕中异黄酮和皂甙的微波同步提取工艺

• 作者: 刘中华 李俐俐 胡春红 葛红莲 郭婕
• 来源期刊: 大豆科学
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆异黄酮 大豆皂甙 微波 同步提取
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 分析加工
• 页码范围: 443-446
• 分类号: TS229
• 语种: 中文
• DOI: 10.11861/j.issn.1000-9841.2014.03.0443

摘要

采用微波法同步提取低温豆粕中的大豆异黄酮和皂甙,通过单因素试验和正交试验研究了微波火力、乙醇浓度、料液比和微波提取时间对大豆异黄酮和皂甙提取率的影响.结果得到最佳提取工艺条件为:微波火力中火、料液比1∶15、乙醇浓度70％、微波提取时间5 min,在此条件下,大豆异黄酮和皂甙提取率分别达到1.420％和0.747％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘中华	周口师范学院生命科学与农学学院	28	101	6.0	9.0
2	郭婕	周口师范学院生命科学与农学学院	41	130	7.0	10.0
3	葛红莲	周口师范学院生命科学与农学学院	44	293	11.0	16.0
4	胡春红	周口师范学院生命科学与农学学院	52	163	7.0	10.0
5	李俐俐	周口师范学院生命科学与农学学院	45	233	8.0	12.0