加工核桃乳前景广阔

• 作者: 程洪花
• 来源期刊: 广东农村实用技术
• 学科: 农学
• 关键词: 核桃乳 加工 动物蛋白 营养食品 营养价值 动脉硬化 生活水 胆固醇
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 页码范围: 35-35
• 页数: 1页
• 分类号: S816.48

摘要

随着人民生活水平的日益提高，对保健营养食品的需求越来越大。动物蛋白营养价值较高，但价格昂贵，且含有较多的胆固醇，大量摄取动物蛋白易导致动脉硬化、高血压和肥胖病等现代“文明病”。