呼和浩特市肉类制品食源性致病菌污染状况调查研究

• 作者: 周虓 李萍 杨月清 杨海荣 邢丽萍
• 来源期刊: 疾病监测与控制
• 学科: 医学
• 关键词: 肉类制品 食源性致病菌
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 9-11
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

为了对呼和浩特市肉类制品卫生监督提供指导性的科学数据,对近三年呼市肉类制品中大肠埃希氏0157:H7、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生性李斯特氏菌的污染状况进行调查.对232份肉类样品进行了食源性致病菌筛选分离、血清学和生化鉴定,使用BIOLOG全自动微生物鉴定系统对阳性菌株进行鉴定.检验结果表明沙门氏菌和金黄色葡萄球菌是本市市售肉类制品主要的污染性致病菌.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李萍	呼和浩特市疾病预防控制中心微生物检验科	30	74	5.0	6.0
2	周虓	呼和浩特市疾病预防控制中心微生物检验科	8	70	4.0	8.0
3	杨海荣	呼和浩特市疾病预防控制中心微生物检验科	8	30	3.0	5.0
4	杨月清	呼和浩特市疾病预防控制中心微生物检验科	14	42	4.0	5.0
5	邢丽萍	呼和浩特市疾病预防控制中心微生物检验科	16	51	4.0	6.0